KIF530:HuMuS

Hilfe, unsere Mensa unterdrückt (vegane) Studierende

Situation

Freiburg

• Theoretisch existent: praktisch doch nicht, oder direkt leer. Oft auch nur sehr basic (Nudeln mit Soße), was in Wiederholung an Variabilität mangelt
• Salatbuffet ist keine Alternative wegen Preisen (~8€)

Saarbrücken

• Praktisch existent, eigentlich jeden Tag vorhanden. Häufig Etikettenschwindel, da Beilagen häufig nicht vegan sind
• Salatbuffet: existiert. Preislich ok. Häufig fehlende Proteine

Resolutionsvorschlag

Die 53,0. Konferenz der deutschsprachigen Informatikfachschaften fordert die Betreibenden der Mensen an Hochschulen dazu auf, mindestens eine täglich wechselnde, vegane und vollwertige Mahlzeit anzubieten.

Definition

Vollwertige Mahlzeit

Im Kontext dieser Resolution definieren wir vollwertig Mahlzeiten als Mahlzeiten die alle nötigen Nährstoffe in ausreichender Menge, im richtigen Verhältnis und in richtiger Form enthält. Darunter fallen:

• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Fette
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Ballaststoffe

Begründung

Verantwortung von Mensen an Hochschulen

Hochschulmensen haben großen Einfluss auf die täglichen Essgewohnheiten. In Konsequenz entsteht ein Bewusstsein für die Themen Gesundheit und Nachhaltigkeit. Das BMBF fordert im Aktionsplan Bildung für nachhaltige Entwicklung, dass das Thema Nachhaltigkeit in allen Ebenen der Bildung, also auch innerhalb der Hochschulen umgesetzt wird. Ein gutes pflanzliches Angebot wirkt hier als entscheidender Hebel.
Außerdem steigt die Anzahl der Menschen, die sich vegan ernähren seit Jahren an und umfasste 2023 schon vier Prozent der 18-29 Jährigen in Deutschland.

Soziale Teilhabe

Ein gutes veganes Angebot würde nicht nur sich vegan ernährende, sondern auch Menschen mit anderen Essgewohnheiten, wie zum Beispiel Laktoseintoleranz, Allergien und religiösen Essgewohnheiten (Halal) den Alltag erleichten. Eine vegane Ernährung ist hier häufig ein gemeinsamer Nenner vieler Gruppen.

Da die Mensen ein sozialer Raum sind, sehen wir es als besonders wichtig an, allen Menschen eine vollständige Teilnahme an diesem und damit am sozialen Alltag an Universitäten zu ermöglichen.

Umweltschutz

Weiterhin bereitet ein umfassendes veganes Angebot einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz. Die Nutztierindustrie verursacht in Deutschland jährlich 35,5 Mio. t CO₂, was 5,3 % der nationalen Treibhausgasemissionen entspricht, was großen Einfluss auf den Klimawandel hat. Zudem sind die Auswirkungen auf andere Ressourcen wie Böden, Wasser und dem allgemeinen Ökosystem nicht unerheblich.

Tierwohl

Trotz des Tierschutzgesetzes §1 der Tiere als Mitgeschöpf, deren Wohlbefinden es zu schützen gilt, definiert, ist dies in der Tierindustrie selten wirklich gegeben. Deshalb würde eine vegane Mensa dieses Gesetz aktiv umsetzen und somit Tierleid verhindern.