KIF450:Mate(-Eistee) selber machen

Nach einer kurzen Einleitung, haben wir gemeinsam Rezeptmöglichkeiten für Mateeistee diskutiert und selbige in die Tat umgesetzt und das Ergebnis verkostet

Hier unsere derzeitigen Optimalstände, die wir durch Probieren gefunden haben:

Rezept von Green T (@banchafan)

Zutaten für 1 l Konzentrat:

- 2 EL / 14 g grüner, ungeräucherte Yerba Mate (bevorzugt Kraus Organica, online z.B. über http://mate-tee.de/ bestellbar)

- 90 g Rübenzucker (alternativ Rohrzucker verw.)

- 70 ml Zitronensaft / Saft von 1 großen Zitrone (alternativ, Limettensaft/Zitronensäure verw.)

- 400 mg Koffein (optional; alternativ Guarana verw.; online z.B. über https://wake-up-easy.eu/ bestellbar)

Herstellung:

1. Wasser aufkochen und ~1 min abkühlen lassen.

2. Mate in das heißes Wasser (evtl. in einem Sieb) geben und ~10 min ziehen lassen

3. Falls nötig durch ein feines Sieb oder durch eine Mullbinde filtrieren

4. Restliche Zutaten hinzugeben und umrühren

5. Abkühlen lassen

6. Zum Trinken mit 1 l bis 1,5 l Mineralwasser (classic) auffüllen, bei Bedarf noch Eiswürfel hinzugeben